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Mejoramiento de la calidad de café pergamino seco, mediante la construcción de secaderos tipo invernadero.

Café pergamino seco

  CAFÉ PERGAMINO SECO
 
Este es un proyecto financiado con recursos del Sistema General de Regalías (SGR), ejecutado por la gobernación del Cauca y operado por Caficauca

Interventoría: 
Consorcio Restrepo y Restrepo - Asprock 

Inversión: $2.788.178.750

Población Objetivo:  1.750 pequeños caficultores  de 21 municipios

Cobertura:
 Almaguer,  Argelia, Balboa, Bolivar, Cajibío, Caldono, El Tambo, Florencia, Inzá,  La Sierra, La Vega, Mercaderes, Morales, Patía, Piendamó, Popayán, Rosas,  Sotará, Suárez, Sucre y Timbío. 

Objetivo  General:
Asegurar la calidad física y sensorial del café pergamino seco, producido por los pequeños caficultores del Departamento del Cauca.

Objetivos Específicos: 
.Construir 1.750 secaderos de café tipo invernadero para el secado del café, producido por los pequeños caficultores del Departamento del Cauca.
. Capacitar a 1.750 caficultores en construcción y manejo de secadero de café tipo invernadero.
.Capacitar a 1.750 caficultores en buenas prácticas de secado y de almacenamiento de café. 
. Capacitar a 1.750 caficultores en determinación de la calidad física del grano. 
.Capacitar a 1.750 caficultores en características sensoriales del café.  

Criterios de selección beneficiarios: 
Los Criterios técnicos para seleccionar a los beneficiarios del proyecto son los siguientes:
. Ser caficultor o pertenecer a algún tipo de asociación de productores
. Ser caficultor poseedor de un área superior a 0,5 hectáreas de café.
. No poseer infraestructura para el secado del grano.
. Poseer un terreno estable, no inundable, baja incidencia de incendios y aproximadamente de 45m2
. Ser caficultor certificado como productor de café especial o estar en proceso de certifiación.
. Comprometer a asistir a los eventos de capacitación que oriente el equipo de profesionales que atiende el proyecto. 
. No haber recibido subsidios o recursos del Sistema General de Regalías SGR Gobernación del Cauca u otro tipo de recurso público o del estado. 
. Aplicar las recomendaciones técnicas sobre el secado del grano, que imparta el equipo técnico que atiende el proyecto. 

Aporte del productor:
. Alistamiento de terreno  donde se construirá el secadero .
.Transporte de los materiales desde la cabecera a la finca.

Aporte del proyecto:
. Materiales de construcción del secadero ( Guadua, madera, plástico, malla y materiales de ferretería)
.Mano de obra para la construcción del secadero .
. Capacitaciones a los productores cafeteros

Tiempo de ejecución:
1 año. 


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